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艾利丹尼森为食品管理提供RFID系统

随着食品供应链的发展,对供应商和杂货商管理库存的技术需求也在增加。艾利丹尼森一直通过物品级RFID提供供应链智能,并通过名为Freshmarx的解决方案提供按需标签以推动食品安全和新鲜度。随着食品的准备,包装,储存,运输和销售给客户,该公司正在推动RFID的采用,以实现数据采集的自动化。该技术旨在满足现代食品市场的需求,例如允许对废物和食品捐赠进行全方位的管理和追踪。


据该公司报道,Freshmarx解决方案已经在数十个零售和制造场所使用,并为用户提供了一种快速简便的方法来推动新鲜食品的准确和自动化标签。该公司还在推动RFID的使用。该公司正在将RFID向三个使用案例的方向发展:可追溯性,库存准确性,和便利店或自动售货机管理。这对于食品行业来说具有挑战性。艾利丹尼森目前正在与公司进行讨论,准备开始跟踪食品产品的包装、分发和在商店销售的情况。


Freshmarx系统


在可追溯性的情况下,超高频RFID功能将使商店和消费者能够查看有关产品成分来源,包装和运输时间以及何时到期的数据,Avery Dennison全球RFID市场开发负责人Julie Vargas解释说。她解释说,超高频RFID标签可以贴在纸箱上,也可以贴在生产现场或配送中心的单个新鲜食品上,以便管理所收集的读取数据,因为标签是通过整个供应链中的手持或固定读取器进行查询的。


Vargas说,RFID系统有望提高库存准确性,以防止食物浪费,包括在商店准备的即食食品。杂货商会管理RFID标签,以识别产品的有效期何时接近,然后提醒相关方,如商店经理,某一特定产品应该在其他产品之前销售,或用于即食产品(如三明治或沙拉中的生菜)。


商店员工可以免于传统上需要花费时间手动搜索商店货架,以识别即将到期的商品。商店还可以收集并访问即食餐配料的有效期,以便知道在该餐的标签上打印的到期日期。Vargas说,这样可以节省人力,减少食物浪费。


RFID提供的第三个增益是在无人便利店和食品自动售货机上销售的商品的自动数据收集。  在这种情况下,RFID标签可以在自动售货机内读取(只要读取器和天线内置在机器中),软件就会将每个RFID标签的ID与特定产品的信息和有效期相关联。通过这种方式,食品销售商可以远程查看在特定自动售货机中待售或需要补货的产品,以及接近其有效期的产品,从而在这些产品到期之前将其移除。


Vargas解释说,艾利丹尼森正在提供其技术,以满足零售商不断变化的需求和客户的期望。例如,许多商店提供诸如为顾客包装和运送食品等服务,并利用需要从顾客最近的位置获取食物的全方位销售和餐具。


“食品行业面临的最大挑战之一是向全渠道零售的转变,”巴尔加斯说。“我们正在做的事情,就是解决当今零售市场面临的最大挑战,”她解释说,通过帮助零售商自动了解食品的位置和状态。


Freshmarx解决方案也可用于帮助行业自动化食品标签,从而确保食品安全和合规性。Freshmarx套件包括Freshmarx Nutrition,Freshmarx 9417+和平板系统,Freshmarx Food Donate和Waste,Freshmarx Task Tracker和Freshmarx温度跟踪器,以及专有的Freshmarx Prep软件,Freshmarx Delivery,手持贴标机以及库存和定制标签用品。


Freshmarx Nutrition将商品的标签与营养和卡路里信息自动化。艾利丹尼森的解决方案包括ESHA Research的ESHA Genesis研发食品配方软件,用于计算和导入配料和配方的营养信息,从而无需人工输入。


Freshmarx平板电脑系统将Avery Dennison的9485便携式打印机与Apple iPad上运行的Freshmarx Prep软件应用程序相结合。同时,Freshmarx食品捐赠和废物系统使用户能够跟踪食物浪费,以及标记和记录捐赠物品。该系统使用称重秤来测量并自动捕获有关丢弃或捐赠的食物的详细信息,以便餐馆可以分析食物浪费并优化库存成本。


Vargas说,减少食物浪费是该行业面临的主要挑战。根据联合国粮食及农业组织2013年的一份报告,每年有近2亿吨用于人类消费的食物被浪费掉。多个机构以及食品行业的公司的目标是通过更好地管理供应链库存和到期来减少这一百分比的比例,因此食物不会过早地发生腐败。


RFID技术可以更容易地访问即将到期的商品数据,这样他们就可以被视为高优先级的销售对象,例如通过降低这些商品的价格,或者通过激励客户购买它们。艾利丹尼森估计,RFID可以减少商店的食品损失高达20%。


Freshmarx Task Tracker是一个基于云的数字清单应用程序,可以自定义以管理非食品任务执行,例如厨房流程。通过这种方式,纸质日志被消除,并且检查表数据以数字方式存储,因此可用于分析,以确保在指定区域中处理的食物不被污染。


最后,Freshmarx Temp Tracker自动对餐馆和商店的冰箱内的温度进行监控,以自动识别这些温度是否超出可接受的参数。Avery Dennison上个月发布的Freshmarx Temp Tracker传感器通过蜂窝网络将数据传输到基于云的服务器,并能向个人发出任何潜在问题的警报。


“Avery Dennison是一家拥有80年历史的公司,”Vargas说,“我们的起源是围绕胶粘剂标签,”但它后来已成为数字身份管理产品和解决方案的提供商。“这是一个对市场造成干扰的有趣时期,”她报道。 “我们真正重视食品安全,新鲜度和效率。”


虽然零售商试图跟上消费者不断变化的需求和各种新的销售渠道,但Vargas说,“我认为RFID具有令人难以置信的潜力”,使渠道管理变得更加容易。  她补充说,一些零售商和食品公司正在准备推出基于RFID的试点,尽管这些企业还不愿意这样做。